Description
Les tomates cerises séchées au soleil de Campisi sont préparées selon une tradition ancestrale. Soigneusement sélectionnées et coupées, elles sont salées puis exposées aux rayons directs du soleil sicilien. Le séchage est lent. Cette recette, issue de notre patrimoine culinaire local, nous permet de savourer le délicieux goût de ces fruits de la terre même en hiver.
