Description
La provola fraîche est un fromage à pâte filée fabriqué à partir de lait entier cru de vache. Ce fromage possède une croûte lisse et brillante, et une couleur jaune paille. Sa production s’étend de mars à juillet. Son goût est doux et délicat, et il est affiné pendant trois mois en cave.
Il est recommandé de le conserver dans un linge en coton ou en lin, au réfrigérateur.
Conditionnement sous vide
