Ingrédients
- Baguette de pain
- 5 Tomates (De chez AranciaDOC “Datterino ou Cilieggino”)
- 1 Gousse d’Ail
- 6 c. à soupe Huile d’olive (Nocellara dell’Etna DOP)
- Basilic frais
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Lavez, épongez et ciselez finement le basilic frais.
- Pelez la gousse d’ail et hachez-les finement.
- coupez les tomates en petits dés de 1 cm sans les écraser (très important). Utilisé toujour un couteau bien affuté.
- Deposez-les dans un joli bol, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché et le basilic ciselé, salez selon vos goûts, puis mélangez délicatement.
- Couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 15 min afin que les saveurs se développent.
- Coupez la baguette de pain en tranches, toaster au grille-pain ou sous le grill du four
Astuce du chef ! frottez les tranches de pain toasté encore chaude avec de l’ail frais, puis laissez-les refroidir à température ambiante.
6- Répartissez la préparation à base tomates sur les tranches de pain grillé. Rectifiez l’assaisonnement avec de l’huile d’olive de chez COSTA infusé au Basilic pour encore plus de saveur.
É basta !
Buon appetito !
A bientôt
Giuseppe