Le salami de porc noir des Nebrodi est coupé à la main et embossée dans un boyau naturel, produit qui se distingue par son savoir-faire artisanal. En effet, il est garni de tout le tissu conjonctif et de la graisse douce, afin d’obtenir un produit exempt d’impuretés et de consistance homogène.
Salami de porc noir Nebrodi (poids variable 350-450 g), coupé au couteau et mis en boyau naturel. Ce salami est assaisonné de sel et de grains de poivre noir. Son affinage optimal se fait pendant 40 à 60 jours.
Sans gluten et sans lactose.
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